山菜料理 ＜クッキング、湯沢

  5月の湯沢は山菜シーズンです。

山腹からの湯沢町

松川入川南沢（まつかわいりかわみなみさわ）砂防ダム

カタクリ　紫の花。酢の物に

木の芽（あけびの新芽　）
おひたしにして、生卵でとじる。湯沢で最高、最も高価。ねっかきとも

コゴミ　【動画1】　【動画2】おひたしに。油こごみがおいいしい

タラノメ　【動画】　 

フキノトウ ふき味噌に。独特な苦みが魅力

ヤマウド　【動画】天ぷらに山菜の王様

左手前は木の芽、後列左から、ふきのとう、たらの芽、あざみ

山菜料理。 フも絶品

湯沢町の朝市

南魚沼市の博物館。ここでも朝市が

湯沢町観光協会
ロッジ　スエヒロ